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Fazer café expresso com qualidade de café em uma cafeteira caseira costumava exigir muita prática, mas os melhores novos modelos tornaram isso muito mais fácil.Além do mais, você pode adquirir uma máquina que pode fazer ótimas bebidas por menos de US$ 1.000.Após mais de 120 horas de pesquisas e testes, concluímos que o Breville Bambino Plus é a melhor escolha para iniciantes e entusiastas intermediários.Potente e fácil de usar, produz porções consistentes e ricas e vaporiza o leite com textura perfeita.Bambino Plus também possui um design elegante e compacto que cabe perfeitamente na maioria das cozinhas.
Rápida e fácil de usar, esta pequena e poderosa máquina de café expresso impressionará tanto os baristas iniciantes quanto os experientes com doses consistentes de café expresso e espuma de leite sedosa.
Breville Bambino Plus é simples, rápido e agradável de usar.Permite preparar um café expresso realmente delicioso em casa.O manual do usuário é fácil de seguir e com um pouco de prática você poderá tirar fotos nítidas e consistentes e até capturar algumas das nuances de um ótimo assado.Talvez o mais impressionante seja a capacidade do Bambino Plus de produzir espuma de leite sedosa que pode rivalizar com o seu barista favorito, quer você esteja usando a configuração automática ultrarrápida de espuma de leite ou a espuma manual.O Bambino Plus também é compacto, cabendo facilmente em qualquer cozinha.
Esta máquina acessível pode produzir fotos incrivelmente complexas, mas tem dificuldade para espumar o leite e parece um pouco desatualizada.Mais adequado para quem bebe principalmente café expresso puro.
A Gaggia Classic Pro é uma versão atualizada da Gaggia Classic que tem sido uma máquina básica popular há décadas graças ao seu design fácil de usar e à capacidade de fazer um café expresso decente.Embora a varinha de vapor Classic Pro seja uma melhoria em relação ao Classic, ainda é menos precisa do que o Breville Bambino Plus.Também tem dificuldade em espumar o leite com uma textura aveludada (embora isso possa ser feito com um pouco de prática).Primeiro, o Pro não é tão fácil de escolher quanto a nossa escolha preferida, mas produz fotos com mais nuances e acidez, e muitas vezes espuma mais intensa (vídeo).Se preferir o expresso puro, esta vantagem pode superar a desvantagem do Gaggia.
Elegante e poderoso, o Barista Touch apresenta excelente programação e um moedor integrado, permitindo que os iniciantes preparem uma variedade de bebidas de café expresso com qualidade de café em casa, com curva de aprendizado mínima.
O Breville Barista Touch oferece um extenso guia na forma de uma central de controle com tela sensível ao toque com instruções passo a passo e vários programas, tornando-o ideal para iniciantes.Mas também inclui controles avançados e permite operação manual para usuários mais avançados e aqueles que desejam ser criativos.Possui um moedor de café premium integrado, bem como uma configuração automática ajustável de espuma de leite que permite controlar a quantidade de espuma produzida.Se você quer uma máquina na qual possa entrar imediatamente e começar a preparar bebidas decentes sem ter que assistir a muitos vídeos de instruções online, o Touch é uma ótima escolha.Até os hóspedes podem facilmente caminhar até esta máquina e preparar uma bebida.Mas aqueles com mais experiência têm menos probabilidade de ficar entediados;você pode controlar mais ou menos todas as etapas do processo de preparação.O Barista Touch é tão constante quanto o menor Breville Bambino Plus, mas mais potente, fazendo café e espuma de leite bem balanceados com facilidade.
Uma máquina elegante e divertida para quem quer aprimorar suas habilidades e experimentar mais, a Ascaso é a melhor máquina de café expresso que testamos, mas é preciso um pouco de prática para pegar o jeito.
A Ascaso Dream PID é uma máquina de café elegante e muito compacta que produz consistentemente bebidas de café expresso de qualidade profissional.Se você entende um pouco de café expresso e deseja uma cafeteira fácil de usar que possa resistir à prática prolongada, o Dream PID oferece a combinação perfeita de facilidade de programação e experiência prática.Descobrimos que ela produz sabores de café expresso muito ricos e complexos – melhores do que qualquer outra máquina que testamos – com muito poucas alterações na qualidade ao longo de algumas rodadas, a menos que alteremos deliberadamente nossas configurações.O bastão de vapor também é capaz de bater o leite até a textura desejada (se você se esforçar para aprender a usá-lo, pois não há configuração automática), resultando em um café com leite cremoso, mas rico.Esta é a primeira máquina que recomendamos por mais de US$ 1.000, mas achamos que vale a pena: a Ascaso é um prazer e, no geral, faz um café expresso de melhor qualidade que a concorrência.
Rápida e fácil de usar, esta pequena e poderosa máquina de café expresso impressionará tanto os baristas iniciantes quanto os experientes com doses consistentes de café expresso e espuma de leite sedosa.
Esta máquina acessível pode produzir fotos incrivelmente complexas, mas tem dificuldade para espumar o leite e parece um pouco desatualizada.Mais adequado para quem bebe principalmente café expresso puro.
Elegante e poderoso, o Barista Touch apresenta excelente programação e um moedor integrado, permitindo que os iniciantes preparem uma variedade de bebidas de café expresso com qualidade de café em casa, com curva de aprendizado mínima.
Uma máquina elegante e divertida para quem quer aprimorar suas habilidades e experimentar mais, a Ascaso é a melhor máquina de café expresso que testamos, mas é preciso um pouco de prática para pegar o jeito.
Como ex-barista chefe com 10 anos de experiência nas principais cafeterias de Nova York e Boston, sei o que é preciso para fazer o café expresso e o café com leite perfeitos e entendo que mesmo o barista mais experiente pode enfrentar obstáculos para fazer o caneca perfeita.Ao longo dos anos, também aprendi a reconhecer variações sutis no sabor do café e na textura do leite, habilidades que foram úteis em muitas iterações deste guia.
Ao ler este guia, li artigos, postagens de blogs e análises de especialistas em café, e assisti a vídeos de demonstração de produtos de sites como Seattle Coffee Gear e Whole Latte Love (que também vendem máquinas de café expresso e outros equipamentos de café).Para nossa atualização de 2021, entrevistei ChiSum Ngai e Kalina Teo do Coffee Project NY em Nova York.Começou como uma cafeteria independente, mas se tornou uma empresa educacional de torrefação e café com três escritórios adicionais – Queens abriga o Premier Training Campus, a única associação de cafés especiais do estado.Além disso, entrevistei outros baristas importantes, bem como especialistas em produtos da categoria de bebidas Breville para atualizações anteriores.Este guia também se baseia em trabalhos anteriores de Cale Guthrie Weisman.
Nossa escolha para quem adora um bom café expresso e deseja uma configuração doméstica sólida que combine a conveniência da automação com um modesto desenvolvimento de habilidades.Aqueles que conhecem café expresso visitando cafeterias de terceira onda ou lendo alguns blogs sobre café poderão usar nossa seleção para desenvolver suas habilidades.Aqueles que podem ficar impressionados com o jargão do café também devem ser capazes de navegar nessas máquinas.Se você estiver familiarizado com os conceitos básicos de moagem, dosagem e compactação, já estará praticando os componentes básicos do que os baristas chamam de “preparação de café expresso”.(Usuários mais avançados podem começar a ajustar o tempo de preparo e a temperatura da caldeira se sua máquina permitir essas configurações.) Para obter mais instruções, consulte nosso guia de primeiros passos sobre como fazer café expresso em casa.
Fazer um bom café expresso requer prática e paciência.Aqui está nosso guia.
Independentemente da complexidade e potência de um determinado modelo, leva algum tempo para se acostumar com o processo da máquina.Fatores como a temperatura da sua cozinha, a data em que o café foi torrado e a sua familiaridade com diferentes torras também podem afetar os resultados.Fazer drinks realmente deliciosos em casa exige certa paciência e disciplina, e vale a pena saber antes de decidir comprar uma máquina.No entanto, se você ler o manual e dedicar algum tempo para avaliar a qualidade de suas fotos, rapidamente se familiarizará com o uso de qualquer uma de nossas escolhas.Se você bebe café, participa de testes de degustação e experimenta métodos de preparo, pode investir em uma máquina muito mais cara do que as opções de atualização que oferecemos para os entusiastas.
Nosso principal objetivo era encontrar uma máquina de café expresso acessível e acessível que satisfizesse usuários iniciantes e intermediários (até mesmo veteranos como eu).Basicamente, uma máquina de café expresso funciona forçando água quente pressurizada através de grãos de café finamente moídos.A temperatura da água deve estar correta, entre 195 e 205 graus Fahrenheit.Se a temperatura for muito mais baixa, o seu expresso será subextraído e diluído em água;mais quente e pode ser extraído em excesso e amargo.E a pressão deve ser constante para que a água flua uniformemente sobre o solo para uma extração consistente.
Existem três tipos diferentes de máquinas de café (com exceção das máquinas de cápsulas como a Nespresso, que apenas imitam o expresso) que lhe dão mais ou menos controle sobre o processo:
Ao decidir quais máquinas semiautônomas testar, nos concentramos em modelos que atendessem às necessidades e ao orçamento dos iniciantes, mas também analisamos alguns modelos que deixariam espaço para habilidades mais avançadas.(Desde que começamos a escrever este guia, testamos máquinas com preços que variam de US$ 300 a mais de US$ 1.200).Preferimos modelos com configurações rápidas, alças confortáveis, transições suaves entre estágios, tubos de vapor potentes e uma sensação geral de solidez e confiabilidade.Em última análise, procuramos os seguintes critérios em nossa pesquisa e testes:
Vimos apenas modelos de caldeira única em que a mesma caldeira é usada para aquecer a água do café expresso e os tubos de vapor.Demora um pouco para aquecer nos modelos mais baixos, mas a tecnologia é avançada o suficiente para que quase não haja espera entre as etapas em nossas duas seleções.Embora os modelos de caldeira dupla permitam extrair leite e vaporizar leite ao mesmo tempo, não vimos nenhum modelo abaixo de US$ 1.500.Não achamos que a maioria dos iniciantes precise dessa opção, pois ela requer multitarefa, o que normalmente só é necessário em um ambiente de cafeteria.
Apostamos em aquecedores que proporcionam consistência e rapidez, pois estes elementos acrescentam um ritmo divertido e fácil ao que promete ser um ritual diário.Para fazer isso, algumas máquinas (incluindo todos os modelos Breville) são equipadas com controladores PID (proporcional-integral-derivativo) que ajudam a regular a temperatura da caldeira para uma pulverização mais uniforme.(A Seattle Coffee Gear, que vende máquinas de café expresso com e sem controle PID, fez um ótimo vídeo explicando como um controle PID pode ajudar a manter uma temperatura mais uniforme do que um termostato convencional.) Vale ressaltar que o modelo Breville que recomendamos também possui um Aquecedor ThermoJet que faz a máquina aquecer surpreendentemente rápido e pode alternar entre tirar doses e ferver leite;Algumas bebidas demoram um pouco mais de um minuto do início ao fim.
A bomba de uma máquina de café expresso deve ser potente o suficiente para preparar adequadamente o café expresso a partir de café bem embalado e moído finamente.E o tubo de vapor deve ser potente o suficiente para formar uma espuma de leite aveludada sem grandes bolhas.
Ferver o leite corretamente com uma máquina de café expresso caseira pode ser complicado, então escolher espumar o leite manualmente ou automaticamente é um bônus bem-vindo para iniciantes (desde que a máquina possa imitar os padrões do barista profissional).A espuma automática tem uma diferença real de textura e temperatura, o que é ótimo para quem não consegue fazer manualmente no início.Porém, com o olhar atento e a sensibilidade da palma da mão ao ângulo e à temperatura da panela a vapor, bem como a habilidade desenvolvida no uso manual, é possível distinguir melhor as nuances exatas das bebidas lácteas.Portanto, embora ambas as nossas escolhas de Breville ofereçam excelentes procedimentos de inflação automática, não vemos isso como um obstáculo que nossas outras escolhas não veem.
Muitas máquinas vêm pré-programadas com configurações de tração simples ou dupla.Mas você pode descobrir que seu café favorito é preparado por menos ou por mais tempo do que as configurações de fábrica permitem.Sua melhor aposta é usar o bom senso e interromper a extração manualmente.No entanto, depois de selecionar seu expresso favorito, é bom poder redefinir o volume da bebida de acordo.Isto pode ajudar a simplificar a sua vida diária, desde que continue a monitorizar cuidadosamente o processo de moagem, dosagem e compactação.Também é importante poder substituir as configurações predefinidas ou salvas se o seu café for extraído de forma diferente ou se você estiver usando uma mistura diferente de grãos de café.(Provavelmente mais do que você precisa se preocupar quando está apenas começando, mas você pode dizer rapidamente repetindo se está batendo na bola mais rápido ou mais devagar do que o normal.)
Todos os modelos que testamos vieram com cestos de parede dupla (também conhecidos como cestos de pressão), que são mais resistentes a desencontros do que os tradicionais cestos de parede simples.O filtro de parede dupla espreme o expresso apenas através de um orifício no centro da cesta (em vez de muitas perfurações), garantindo que o expresso moído fique totalmente saturado nos primeiros segundos após o fornecimento de água quente.Isto ajuda a evitar a extração desequilibrada que pode ocorrer se o café for moído, dosado ou compactado de maneira irregular, fazendo com que a água flua o mais rápido possível para o ponto mais fraco da lavadora de café expresso.
Muitos dos modelos que testamos também vêm com uma cesta de malha tradicional de parede única, que é mais difícil de conseguir, mas produz uma foto mais dinâmica que reflete melhor as configurações que você faz na sua configuração de moagem.Para iniciantes interessados em aprender, preferimos máquinas que utilizem cestos de parede dupla e simples.
Com base nesses critérios, testamos 13 modelos ao longo dos anos, com preços variando de US$ 300 a US$ 1.250.
Como este guia é para iniciantes, colocamos muita ênfase na acessibilidade e na velocidade.Preocupo-me menos se posso tirar fotos impressionantes de personagens e mais com recuperação consistente e facilidade de uso intuitiva.Testei todas as máquinas de café expresso e descobri que quaisquer problemas que encontre são uma verdadeira decepção para os inexperientes.
Para ter uma ideia melhor do que cada máquina é capaz, tirei mais de 150 fotos para nossa atualização de 2021 usando misturas de café expresso Hayes Valley da Blue Bottle e Heartbreaker do Café Grumpy.(Também incluímos o Stumptown Hair Bender em nossa atualização de 2019.) Isso nos ajudou a avaliar a capacidade de cada máquina de preparar bem diferentes grãos, preparar torradas específicas e moer em sequência, além de dicas de artesanato.Cada assado promete doses de sabores mais exclusivos.Para os testes de 2021, utilizamos café moído Baratza Sette 270;nas sessões anteriores usamos o Baratza Encore e o Baratza Vario, com exceção de testar dois moedores Breville com moedores integrados (para obter mais informações sobre moedores, consulte Escolhendo um moedor).Não esperava que nenhuma máquina de café expresso replicasse a experiência da Marzocco comercial, o modelo que você encontrará na maioria das cafeterias sofisticadas.Mas se as doses costumam ser picantes ou azedas ou têm gosto de água, isso é um problema.
Também notamos como é fácil passar da fiação para a produção de leite em cada máquina.No total, cozinhei galões de leite integral no vapor, usei configurações manuais e automáticas e coloquei bastante cappuccinos (secos e úmidos), brancos planos, lattes, macchiatos e corts de proporção padrão e muito mais para ver como é fácil fazer o que você quer.nível de espuma de leite.(Clive Coffee faz um excelente trabalho ao explicar como todas essas bebidas são diferentes.) Em geral, procuramos máquinas que produzam espuma sedosa, e não espuma grande como uma pilha de espuma em cima de leite quente.O que ouvimos também é importante: as varinhas de vapor que emitem um som suave em vez de um som sibilante desagradável têm mais potência, espumam mais rápido e produzem microbolhas de melhor qualidade.
Rápida e fácil de usar, esta pequena e poderosa máquina de café expresso impressionará tanto os baristas iniciantes quanto os experientes com doses consistentes de café expresso e espuma de leite sedosa.
De todos os modelos que testamos, o Breville Bambino Plus provou ser um dos mais fáceis de usar.Seu jato constante e capacidade de formar espuma de leite fina com eficiência tornam-na a máquina mais poderosa, confiável e divertida que testamos por menos de US $ 1.000.Ele vem com uma panela a vapor grande o suficiente para um café com leite, um prático compactador e dois cestos de parede dupla para canetas.A configuração é fácil e, apesar do tamanho pequeno do Bambino Plus, ele possui um tanque de água de 1,9 litros (um pouco menor que o tanque de 2 litros nas máquinas Breville maiores) que pode disparar cerca de uma dúzia de tiros antes que você precise reabastecer.
A beleza do Bambino Plus reside na sua combinação de simplicidade e força inesperada, acentuada por uma estética bastante elegante.Graças ao controle PID (que ajuda a regular a temperatura da água) e um aquecedor Breville ThermoJet de ação rápida, o Bambino pode manter uma temperatura constante para vários jatos e praticamente não requer tempo de espera entre o jateamento e a mudança para o tubo de vapor.Conseguimos fazer uma bebida completa, da moagem ao chiado, em menos de um minuto, mais rápido do que a maioria dos outros modelos que testamos.
A bomba Bambino Plus é potente o suficiente para extrair pó médio a muito fino (pó não muito fino, mas certamente mais fino do que pode ser separado individualmente).Em contraste, os modelos que não cortam irão flutuar na pressão a cada disparo, dificultando a determinação da configuração ideal do moedor.
O Bambino Plus possui predefinições automáticas de disparo único e duplo, mas você precisará programá-las para atender às suas necessidades.Descobrir o tamanho de moagem ideal para usar nesta máquina foi relativamente fácil e levou apenas alguns minutos de manipulação.Depois de algumas xícaras encorpadas na minha moagem preferida, consegui redefinir o programa de preparação dupla para preparar pouco menos de 60 ml em 30 segundos – configurações ideais para um bom expresso.Consegui atingir repetidamente o mesmo volume, mesmo durante os testes subsequentes.Esta é uma boa indicação de que o Bambino Plus mantém a mesma pressão sempre que você prepara o café, o que significa que, ao reduzir a dose e a finura do pó de café, você poderá obter resultados muito consistentes.Todos os três expressos misturados que usamos saíram bem nesta máquina e, às vezes, a bebida oferecia algumas nuances além do sabor levemente terroso do chocolate amargo.Na melhor das hipóteses, o Bambino é semelhante ao Breville Barista Touch, produzindo shots com sabor de caramelo, amêndoa torrada e até frutas secas.
Para bebidas lácteas, o tubo de vapor Bambino Plus cria uma espuma deliciosa e uniforme a uma velocidade incrível, garantindo que o leite não sobreaqueça.(O leite superaquecido perderá a doçura e evitará a formação de espuma.) A bomba regula a aeração de forma a proporcionar uma taxa uniforme, para que os iniciantes não precisem se preocupar com o controle manual da potência.A varinha de vapor é um claro avanço em relação aos modelos básicos mais antigos, como o Breville Infuser e o Gaggia Classic Pro.(Entre os modelos que testamos, apenas o snorkel Breville Barista Touch tinha significativamente mais potência, embora o snorkel do Ascaso Dream PID tenha mais potência quando ligado pela primeira vez, mas depois diminui para permitir mais movimento para inclinar o jarro de leite.) O a diferença entre um bastão de vapor Bambino Plus e um bastão de vapor Gaggia Classic Pro é especialmente legal;O Bambino Plus chega perto de replicar o controle e a precisão que os baristas profissionais dominam nos modelos comerciais.
Aqueles com alguma experiência devem ser capazes de cozinhar leite manualmente, da mesma forma que um barista treinado em uma máquina profissional.Mas também há uma opção de vapor automático muito boa que permite ajustar a temperatura e a espuma do leite para um dos três níveis.Embora eu prefira a vaporização manual para maior controle, as configurações automáticas são surpreendentemente precisas e úteis para preparar grandes quantidades de bebidas rapidamente ou se você for um iniciante e quiser melhorar suas habilidades na arte do café com leite.
O manual do Bambino Plus é fácil de entender, bem ilustrado, cheio de dicas úteis e possui uma página dedicada para solução de problemas.Este é um excelente recurso básico para iniciantes e para qualquer pessoa que tenha medo de se atolar em um café expresso medíocre.
O Bambino também possui alguns recursos de design bem pensados, como um tanque de água removível e um indicador que aparece quando a bandeja coletora está cheia para não inundar o balcão.Digno de nota é a função de autolimpeza do tubo de vapor, que remove resíduos de leite do tubo de vapor quando você o retorna à posição vertical de espera.Bambino também vem com garantia de dois anos.
No geral, o Bambino Plus impressiona pelo tamanho e preço.Durante os testes, compartilhei alguns resultados com minha esposa, que também é ex-barista, e ela ficou impressionada com o expresso bem balanceado e a excelente textura do leite.Consegui fazer cortados com verdadeiro sabor de chocolate ao leite, um sabor bastante sutil capturado pelo microcreme doce sintético e pela espuma de café expresso rica, mas não insuportável.
Em nossas tentativas iniciais, a configuração pré-programada de dois disparos do Bambino Plus cortou o empate muito rapidamente.Mas é fácil redefinir o volume da bebida com o cronômetro do meu telefone, e eu recomendo fortemente fazer isso com antecedência – isso ajudará a acelerar a preparação do café expresso.Durante uma sessão de teste subsequente, tive que ajustar ligeiramente a configuração de moagem para obter os resultados desejados do café que amostramos.
Também tirei menos fotos difíceis com o Bambino Plus do que com as outras opções.Embora a diferença seja relativamente pequena, seria bom se este modelo incluísse o tradicional coador sem pressão que acompanha o Barista Touch, pois permite desenvolver melhor seu gosto, técnica e sensibilidade no processo de discagem.cestos com paredes permitem a extração uniforme do pó de café, mas geralmente produzem um café expresso mais escuro (ou pelo menos com sabor “mais seguro”).O creme complexo que você vê no creme do seu expresso em uma cafeteria moderna geralmente indica o brilho e a profundidade reais da sua bebida, e esse creme fica ainda mais sutil quando você usa uma cesta dupla.Isso não significa que suas bebidas perderão o caráter ou se tornarão intragáveis;eles serão mais fáceis, e se você gosta de café com leite com sabor de cacau e um leve sabor de nozes, este pode ser o ideal para você.Se você quiser aprimorar suas habilidades, às vezes uma cesta tradicional compatível pode ser adquirida separadamente no site da Breville;infelizmente muitas vezes está fora de estoque.Ou você pode se sentir mais confortável usando uma de nossas outras opções, como o Gaggia Classic Pro ou o Ascaso Dream PID, que possuem uma cesta de parede única e produzem golpes mais fortes (o último é mais estável que o primeiro).
Finalmente, o tamanho compacto do Bambino Plus traz algumas desvantagens.A máquina é tão leve que talvez seja necessário segurá-la com uma mão e travar a alça no lugar (ou destravá-la) com a outra.O Bambino Plus também não possui o aquecedor de água encontrado em outros modelos Breville.Este é um recurso útil se você gosta de fazer americanos, mas não achamos que seja necessário, pois você sempre pode aquecer a água separadamente na chaleira.Dado o tamanho extremamente compacto do Bambino Plus, achamos que vale a pena sacrificar o aquecedor de água.
Esta máquina acessível pode produzir fotos incrivelmente complexas, mas tem dificuldade para espumar o leite e parece um pouco desatualizada.Mais adequado para quem bebe principalmente café expresso puro.
O Gaggia Classic Pro costuma custar um pouco menos que o Breville Bambino Plus e permitirá (com alguma habilidade e prática) tirar fotos mais complexas.O tubo de vapor é difícil de usar e é improvável que a espuma de leite resultante corresponda à que você obtém em uma máquina Breville.No geral, porém, as filmagens que filmamos com o Gaggia foram consistentes e intensas.Alguns até capturam o perfil dinâmico de sabor de cada assado.Os bebedores de café iniciantes que preferem café expresso puro certamente desenvolverão seu paladar com o Classic Pro.Mas faltam alguns dos recursos que tornam o Bambino Plus tão fácil de usar, como controle de temperatura PID e espumação automática de leite.
Única máquina em sua faixa de preço que testamos, a Gaggia Classic Pro frequentemente produzia fotos com manchas escuras de leopardo em creme, um sinal de profundidade e complexidade.Experimentamos os shots e, além do chocolate amargo, tinham notas cítricas brilhantes, amêndoas, frutas vermelhas, bordô e alcaçuz.Ao contrário do Bambino Plus, o Classic Pro vem com um tradicional cesto de filtro de parede única – um bônus para quem quer melhorar seu jogo.No entanto, sem um controlador PID, se você estiver tirando várias fotos seguidas, pode ser mais difícil manter a consistência das fotos.E se você estiver tentando um assado mais caprichoso, esteja preparado para queimar alguns grãos enquanto digita.
Gaggia ajustou bastante o Classic Pro desde a última vez que o testamos em 2019, incluindo uma varinha de vapor ligeiramente atualizada.Mas, como antes, o maior problema desta máquina é que ela ainda produz frequentemente uma textura de leite impressionante.Uma vez ativado, a potência inicial do tubo de vapor cai rapidamente, dificultando a formação de espuma de leite para cappuccinos acima de 4-5 onças.Ao tentar preparar um volume maior de café com leite, você corre o risco de escaldar o leite, o que não só deixará o sabor insípido ou queimado, mas também evitará a formação de espuma.A espuma certa também realça a doçura inerente ao leite, mas no Classic Pro costumo obter uma espuma sem sedosidade e um pouco diluída no sabor.
Horário da postagem: 11 de janeiro de 2023